Somosas Indianas
Ingredientes (para 4 unidadesou mais):
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência o de caixinha)
3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga derretida
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de água (mais ou menos, para dar consistência)
Recheio:
1 batata grande cozida
3 raminhos de brócolis cozidos
1/2 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho picado
Azeitonas a gosto
Sal e pimenta a gosto
Páprica a gosto (ou curry)
Para fazer a massa, misture tudo, menos a água.
Vá acrescentando a água aos poucos, até a massa virar uma bola e ficar lisinha. Ela deve ter uma consistência úmida, mas não grudenta.
Divida a massa em 4 ou mais bolinhas, e abra cada uma numa superfície lisa, sem farinha.
O recheio é so amassar a batata e o brócolis com um garfo e acrescentar os demais ingredientes, formando um purê.
Coloque bastante recheio em cada círculo e feche como se fosse uma trança, torcendo a massa de fora para dentro, ou dando forma de triangulo como uma esfirra.
Uma opção é fazer mais bolinhas, um pouco mais finas, é só inventar na hora ...
Frite em óleo não muito quente. A massa deve ficar levemente quebradiça, como se fosse massa folhada. Delícia
Eu mudei um pouco o recheio. Coloquei 1 batata, 1/3 de pimentão picadinho, um pouco de cebola picada, umas lasquinhas de mussarela e 1 colher de requeijão. Coloquei tb um bocadinho de curry e de orégano... Delícia.
Mas também podem inventar, afinal receita é inspiração ... !
Foto pra vcs ficarem babando !
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